[私房菜]五香鸡胗的做法

1、鸡胗洗干净，加一点料酒去腥味。

2、八角两三个就可以了，花椒适量

3、冷锅烧水，加入鸡胗这样也是为了去腥味和油脂。让鸡胗的口感更好。

4、煮过的的鸡胗倒入砂锅，加水没过鸡胗，生抽一勺，老抽一勺。花椒和八角大火烧开，小火慢炖，这里不需要放盐。

5、大约一个小时汤汁变浓即可。

6、急诊最好搭配蔬菜，所以小编这里铺了一片生菜。