油锅起火时错误的做法是

1、如果油锅起火只是正常的炒菜起火，不要慌张，正确的做法是盖上锅盖或者扔一点蔬菜都可以解决。

2、如果油锅起火是非正常的炒菜起火，已经有火势蔓延的迹象。拿也得分情况对待。若是电锅，首先切断电源；若是天然气等火源，则先关掉天然气再灭火。

3、然后，用湿抹布去盖灭。若湿抹布还不能扑灭，就用灭火器去灭火。

4、如果上述方法还不能灭火，马上拨打119火警电话，并且关闭门窗，用湿抹布捂住口鼻，准备撤离。