蔓越莓饼干的做法

1、蔓越莓干切碎

2、黄油切小块隔水软化或者微波炉加热成液态

3、加入60g糖粉、30g蛋液

4、加入70克蔓越莓干碎

5、加入230克低筋粉

6、拌匀成较软的面团，分成两份，分别用保鲜膜裹住整成长条形，放入冰箱冷冻室，1小时后取出。

7、切成3毫米左右的片，烤箱预热180度，中层15分钟，微黄即可。面团如果冻太久，取出后需要稍放软再切，以免容易切碎。

8、刚出炉的时候非常酥脆，放凉后会回软一些，也很好吃。