大红袍怎么做鱼?

1、鱼洗净，除鱼腥筋，切段，黄豆芽洗净，备用。

2、把切好的鱼上油锅炸至金黄，这样炖出来的鱼汤发白。

3、炸过后的鱼捞出，油倒出(锅可洗可不洗，不洗要将残渣捞出)盛大半锅水加葱段，姜片，八角，香叶，煮料和大红袍。

4、将炸好的鱼块和豆芽菜倒进去，盖锅盖炖十分钟左右。