如何炖牛腱子肉既好吃又烂糊

1、肉洗净，切块（大小随意）浸泡30分钟。

3、开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。

5、白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块。

7、洗净的肉放入电压力锅里，加入开水（水根据自己的喜欢加，爱喝汤就多加，不爱喝就少加犬匮渝扮）放入所有配料（小茴香、花椒和橘皮放入大调料盒内、山楂放入小调料盒内）及白酒盖住。

9、电压力锅停止工作后静置一会儿，揭盖。