烤蛋糕的做法

 时间:2024-11-06 11:06:26

1、蛋黄和蛋清进行分离,用手用蛋壳都行(蛋清不能有任何杂质,否则难以打发)

烤蛋糕的做法

3、先把蛋黄,牛奶,油搅拌开;再把低筋面粉过筛,分几次放进盆里Z字型搅拌,搅拌时间不要太久;到面糊无颗粒状即可(若搅拌过程中发现面糊颗粒状较多,可适当加点油或者牛奶继续搅拌)

烤蛋糕的做法

5、将蛋白液分3次倒进蛋黄糊翻拌翻拌时间不能太久。让蛋白液与蛋黄糊融合。在期间可以先预热烤箱

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7、等待……每个烤箱的温度都不一样自己琢磨,仅供参考150度上下火,烤45分钟160-165度上下火,烤30分钟

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