1、首先将粉丝放在清水中泡30分钟。
2、然后沥水剪断。
3、放入1勺老抽，搅拌均匀。
4、将虾米用开水泡1小时
5、将包菜和洋葱切丝。
6、起锅热油，放入、虾米、姜末、葱白末炒香，再放入2大勺蟹黄酱、1小勺生抽、半小勺糖翻炒。
7、翻炒3分钟后调至中火，放入粉丝，炒至酱料均匀，然后下包菜翻炒2分钟盛出。
8、准备一口砂锅，先开火烧热后放适量油防止粘底，先倒入洋葱，再放入炒好的粉丝，加100ml清水，中大火煮2分钟，最后撒上葱花、香菜就能出锅啦！
1、粉丝泡的时间不宜过长，也最好不要用开水，否则粉丝就不够干爽。
