1、大葱切断，姜切片，牛肉冷水过两遍再侵泡，加入3勺料酒 冰箱冷冻1-2小时
2、冷水下锅，再从冰箱拿出牛肉，焯水
3、大料备好，洗干净，再干锅烘干
4、豆瓣酱冷水融化
5、冷水下锅，大料和黄酱水倒入，加新切的葱和姜片，再加两勺酱油和两勺料酒，加少许盐，（冰糖提味，不喜欢甜的可以不加） 大火烧开，转小火炖，一个小时后加了一次黄酱水，怕味道太重的可不加
6、咕噜噜我这砂锅多了一个半小时，整个楼道都是五香牛肉味 可以带锅在冰箱再放置一个晚上 如果怕味道重的，可以把牛肉捡出来，把黄酱的豆子和大料都捡干净，但还是要带点汁，不然太干了
7、这是我打算放冰箱的，没有去掉豆子，香叶是拍照好看~ 香的很
