油炒茄子需要放入多少油才好吃

1、首先需要准备一些葱姜蒜，辣椒等食材，切成碎末备用。

2、准备茄子两个，清水洗净，切成丝，这样炒制出来的茄子更加顺滑有口感。

3、锅中烧热后，倒入适量的食用油，然后放入葱姜蒜，辣椒等食材，进行提味。

4、然后就可以将茄子放入锅中，进行翻炒，此时需要放入一些食用油，这样炒制的时候不会粘锅，而且更加清香。

5、同时放入适量的老抽，这样容易上色，菜品看上去更加有食欲。

6、最后放入适量的食盐，香醋等食材，放入葱姜蒜等食材，大火进行翻炒。

7、最后放入适量的鸡精，关闭灶火，就可以准备出锅了。