红烧茄子做法？

1、将茄子和葱洗好

2、葱切好，茄子不用切，将蒜用菜刀拍好

3、放入豆油，等油热

4、加入葱花炸锅，把茄子放里面，煎一煎

5、再加入酱油，和水

6、先大火等开锅，然后再用小火慢炖，等茄子熟了，就可以放蒜出锅了。