千岛湖鱼头汤正宗做法是什么

主料：胖鱼头700g。

辅料：葱10g、姜10g、盐适量、殁茵哒夏料酒适量、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量。

清炖胖鱼头汤的做法

1、鱼头治净，葱姜洗净备用。

3、姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。

5、放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。

7、装碗。