艾蒿炒鸡蛋

1、将艾蒿的叶子摘下，留下嫩梗，也可以留下少许嫩芽，用水洗净，切成小段，大蒜和姜分别切碎。

2、往碗中倒入鸡蛋，加入料酒和少许盐进行拌匀。

3、炒锅烧热倒入油，倒入鸡蛋液迅速划散，炒成碎块后盛出。

4、炒锅再倒入少许油，下姜蒜末炝锅，放入艾蒿梗翻炒熟透，淋入生抽炒匀，加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。