避风塘炒蟹的制作过程

1、将螃蟹打开去除蟹腮，蟹胃等不可食用的东西

3、大蒜剁成蒜蓉备用

5、拍上生粉的螃蟹放入油锅中炸

7、炸好螃蟹的油倒出大部分，留些放入剁好的蒜蓉炸

9、面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒，豆豉，葱，白糖翻炒