百香果柠檬凤爪制作过程

1、鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。

2、鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒，烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用

3、醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀

4、醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀

5、倒入小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要确保糖都化了

6、倒入400克饮用水和凤爪，两个百香果倒进去，搅拌均匀

7、封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦