1、鸡腿肉剁一下成块，下姜、料酒一起煮水。
2、4成熟后捞起过凉水,然后凉干表面水分!要凉干一点。
3、辣椒切成块，如下图。
4、这时准备好干辣椒和姜!
5、冰糖砍成大概这样大就可以了。
6、香菇泡发后切成片或者切成1小块1小块的。
7、热锅下油和冰糖，熬下。
8、这时加入鸡块搅均匀。
9、并且倒入辣椒姜爆炒!
10、辣椒味炒出来后加入3比1.5比例生抽老抽、加入香菇，继续爆炒，注意不要炒糊了！
11、加入适量的开水，没过鸡块即可，大火煮开后转温火煮13分钟左右！
12、大火炒干汁，尝下味道和加入适量的盐,不要太咸了。
13、倒入红辣椒炒熟.
14、好吃黄焖鸡完成了，出锅啦，大家快来一起吃！
