1、先活好面！稍微软一点，面一定揉好！揉光！充分发挥陕西人“打到的媳妇揉到的面"的理念！醒一个小时！
2、一个小时后把面搓成条状，切成一节一节的在面表面摸油，要均匀！完成后保鲜膜封好！约一个小时后才能用！
3、拿一根面出来放案板上，用手压平！
4、用擀面杖往两边擀！
5、根据锅大小多弄几条！放着！
6、待水烧开后两一扯就可以下锅了！同时下芹菜！也可以是任何绿叶菜！
7、另一灶熬西红柿酱！熬好打一个鸡蛋搅散放盐即可！
8、碗底放蒜泥！盛蘸汁散香葱！
9、面煮好捞起放凉开水盆！
10、吃的时候捞一条面放碗里蘸着吃！再来点油泼辣子更好！爱吃酸味的还可以再放的醋！我做的时候放了！
