如何制作原味珍妮曲奇

 时间:2024-10-13 03:07:35

1、黄油室温软化到可以用手指轻轻按下,切记不要化成水状,曲奇黄油软化的程度非常的重要。

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2、电动打蛋器打发至膨胀变白,软化到位的黄油非常容易就可以打发好。

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3、一次性加入糖粉,再次打发至体积变大,颜色变白,盐加水调成盐水,加入黄油内,打发均匀。

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4、加入玉米淀粉,利用刮刀压拌至无干粉。

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5、电动打蛋器打发至颜色变浅。

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6、筛入低筋面粉,利用刮刀压拌至无干粉。

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7、珍妮曲奇花嘴装入裱花袋内,将拌好的曲奇面团装入裱花袋内。

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8、垂直拿起裱花袋,从中间向外面画圆圈挤,一边挤一边往上提,4圈为宜,将所有的曲奇挤入烤盘内。

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9、烤箱预热120度,上下火,50分钟,再转180度10分钟。

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10、出炉的曲奇要放至凉透,开吃,一抿就碎,酥到掉渣。吃不完可以装密封盒保存。

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