下饭菜酸辣鸡杂的做法

1、400克的鸡杂中加入适量的食盐，揉搓均匀，用清水清洗干净

2、沸水中加入适量的料酒，放入鸡杂烧水备用，热锅起油，放入姜蒜煸炒香味

3、紧接着倒入鸡杂炒至微干，加入15毫升生抽，继续翻炒

4、最后加入15毫升蚝油，250克酸豆角干辣椒碎，20克小米椒，20克青椒翻炒均匀即可出锅