香卤鹌鹑蛋的做法

1、准备好锅，卤水和清水的比例大概是1：7，具体的水量也要看食材的量，这样煮出来的味道更好

2、加在一起之后，要将卤水汁搅拌均匀。

3、提前准备好几片生姜，洗干净后将生姜片也放进去。另外干辣椒和小葱结也是放进去。

4、鹌鹑蛋要提前清洗干净，鹌鹑蛋也是比较脏的，洗干净的鹌鹑蛋轻轻的放在锅里。

5、然后直接将锅里的汤汁煮开，就是用中火来煮，一直煮到开锅。

6、锅煮开之后转成小火，用小火慢慢煮十分钟，这样能更加入味。

7、鹌鹑蛋都煮熟之后关火，将每一个鹌鹑蛋轻轻磕一下即可享用