如何制作老北京鸡肉卷？

1、首先，面粉中加入适量的盐，温水，再和成面团，擀成饼后，刷油再放一层饼，擀成皮，放入锅中烙熟。

2、鸡胸肉切条，加入葱姜，料酒，生抽，奥尔良腌料抓匀，腌制20分钟，再裹上面粉六成油温下锅炸，炸熟捞出备用。

3、面皮上刷上甜面酱，放上生菜，炸好的鸡肉，黄瓜丝，葱丝，卷起即可食用。