酸汤肥牛的做法

1、l金针菇入开水焯熟

2、焯熟后捞出铺在碗底备用

3、切好蒜末，葱，红椒和泡椒备用

4、锅中倒入适量油烧热后放入蒜末炒香

5、放入葱，姜片，红椒和泡椒稍稍煸炒出香味

6、炒香后加入适量水

7、水开后倒入白醋（这道菜味道以酸辣为主，白醋要多放一点），适量白糖和盐

8、糖和醋放完后就可以放入肥牛卷了

9、牛肉变色就熟了，可以出锅了

10、把炖好的牛肉浇在金针菇上即可