醋熘白菜的做法

1、把白菜帮洗净

2、顺长切成条状，也可以片成片

3、加少许盐腌制10分钟，杀出白菜帮的水分

4、把腌制好的白菜条攥干水分备用，同时把红辣椒切条备用

5、勾兑碗芡：碗中加白醋、白糖、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀即成

6、热油，放入红辣椒小火炒香

7、放入白菜条，旺火反复翻炒1分钟

8、烹入碗芡

9、快速翻炒

10、使芡汁均匀的裹附在白菜条上，即可关火

11、出锅装盘，即可上桌品味