1、第一，看颜色。 新鲜猪肉猪皮是白色的，瘦肉部分颜色是淡红或鲜红色，均匀有光泽，脂肪的部分白色而且厚实。
2、第二，看纹理。 新鲜猪肉有纹理，纹理是呈现大理石状的，你可以清楚的看到纹路，那样的猪肉才是新鲜的。
3、第三， 闻味道。 一般新鲜的猪肉都有种鲜香的味道，经过冷冻运输等不会使味道有变化，不新鲜的猪肉就会有股氨水味，所以一定要闻一下啊。
4、第四， 摸表面。 购买的时候要摸一下猪肉的表面，新鲜猪肉的表面没有粘性，摸上去感觉微微发干，冻过的表面也可能微湿，但是不会有粘粘的感觉。
5、第五，按压。 买的时候要用手指按一下猪肉的表面，新鲜的猪肉弹性好，用手指按压后肉能快速的答牧驼揎反弹回来，不会出现凹陷，如果有凹陷，不能快速反弹回来的那这块猪肉就不新鲜了。
