红烧肉的家常做法

1、肉洗净，冷水和肉一起下锅，烧开，然后捞起肉再冲洗一下，切块。

2、另起锅烧热放油加冰糖炒糖色。

3、待冰糖融化，放肉下锅。

4、肉下锅后翻炒，待肉出油，加酱油再翻炒。

5、翻炒后加开水

6、盖好锅盖，中火烧会，再改小火慢慢烧，中途加盐，翻炒一下，再烧，待肉烂了，改大火收汁。