私家秘制酱肉怎么做

1、把肉洗干净切大块，用甜面酱和料酒抹匀腌制最少12小时。

2、把老汤，调料和腌好的肉放进高压锅，加入温水至刚刚没过肉。

3、等高压锅开始顶上阀呲热气，开始计时，压35分钟关火。

4、让锅自然冷却，能开锅时放入冰糖少许盐调味，在开火煮开 ，尝一下汤比自己的口味略重一些，等入味后就合适了，调好味关火腌制5个小时，就可以拿出来晾凉切片装盘了