家常鱼锅的做法

1、食材备好，辅料没照。

2、葱姜蒜切片，切断，鱼切段，放入盆中，倒入料酒去腥。

3、食材备好。

4、食材备好。

5、食材备好。

6、起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放入花椒。

7、依次放入干辣椒和老干爹，炒出红油。

8、倒入鱼段，煎出香味。

9、倒入清水，放入，盐，鸡精，耗油，酱油，上色。

10、大火开锅，转小火，放入土豆。

11、九成熟时。放入金针菇，菠菜，油菜，煮2分钟

12、再次放入油豆腐和干豆皮。

13、大概全过程30分钟左右，出锅。