青椒炒茄丁、笋干怎么做

1、这道菜简单又美味，选用的茄子最好是圆茄哦~去蒂，切好，待用

2、青椒是自家花盆种的，新鲜又好看，去蒂去籽，切成片，笋干要事先浸泡起来，至少要30分钟

3、将全部食材准备妥当后，锅中倒一点油，熬热，再把大蒜放进去

4、翻炒出香味哦，把其余的所有食材倒进去，不停翻炒，大火持续

5、这里选用的笋干是比较嫩的部位，所以可以一起下锅炒，青椒和茄子都比较容易熟

6、翻炒2分钟左右，加一点水，盖上锅盖，5分钟后，放适量盐，翻炒均匀，出锅