家庭自制蒜蓉鲜辣椒酱的做法

1、将鲜红辣椒去蒂，用开水烫过的毛巾擦抹干净，晾干表面水分。

2、鲜红辣椒用刀切成小丁；大蒜分瓣剥皮，用刀拍松。

3、将红辣椒丁和蒜瓣共放在家用电动搅拌机内打成细蓉，倒在盆中。

4、加入食盐和高度白酒，拌匀。

5、装在消过毒的瓶子里，加盖封口，存放一周即成。