爱的味道故事 奶奶的干烧鱼

1、第1步 /

采用直刀法，在鱼身上剞十字花刀

2、第2步 /

将冬笋、香菇、肥肉改刀成丁

3、第3步 /

锅中置油1000克，烧至6-7成左右下入鱼，炸至外皮焦脆

4、第4步 /

下入肉丁、香菇丁、笋丁、剁泡辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜煸炒出香味

5、第5步 /

烹入料酒，生抽、醋加入水 、加盐、味精 、 白糖 、 调味

6、第6步 /

锅中勾水淀粉浇在鱼身