1、将猪肉切片，稍厚些更有味。
2、将肉放入碗中，加入料酒拌匀。
3、放入适量鸡精拌匀，腌制十分钟，备用。
4、切适量葱花，备用。
5、适量蒜瓣切片，备用。
6、土豆切片备用
7、将锅中放水烧开
8、放入切好的土豆片，煮去淀粉。 待土豆片半熟时捞出。
9、捞出的土豆片放入碗中，并加凉水抄凉。
10、炒锅放油炒熟
11、加入切好的葱花，蒜片，炒香。
12、葱花，蒜瓣炒香后，放入适量孜然，炒香。
13、将腌制好的肉放入锅中翻炒至八分熟
14、放入用凉水抄好的土豆片翻炒
15、放入盐等调味品，出锅。
16、炒熟后盛入盘中。 有一种很浓郁的烧烤香味 。。
