*火鸡腿肉250克
*青椒100克
*泡红辣椒20克
*姜片、蒜片各数片
*酱油1茶匙
*醋1茶匙
*糖半茶匙
*盐、鸡粉、水淀粉各适量。
步骤
1，将鸡洗净，切成粗条，鸡肉粉，水，淀粉，盐拌匀码味；绿辣椒切成粗条，泡辣椒切碎。
2，酱油，醋，糖，鸡精，盐，淀粉，少量的水调成芡汁。
3，炒锅置旺火上，倒入一些油，烧油至六成热，将鸡炒色，加入辣椒，姜，蒜片炒的颜色，在绿色的辣椒炒断生，烹入酱油汁装盘即可。
Dawnrain：当然，与普通的鸡也可以，注意腿部的肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，豆瓣酱可用；混合芡汁突出酸味，但不能太酸；炒炒，崩溃。
