#初冬吃什么#冬季滋补猪脚姜的做法

1、猪前腿，斩成块，冷水下锅加酒加姜片，大火煮开，小火再煮15分钟，捞起洗净备用，

2、姜不去皮，切厚片，量多量少以个人口味为准，锅烧干不放油，姜片入锅慢火炒干水分。

3、鹌鹑蛋冷水下锅煮，大概6分钟到7分钟左右，捞起凉水泡一下，这样好剥壳，拨好壳备用。

4、焯好的猪脚放入锅中，不加水不加油，炒5分钟，去掉水分。

5、准备一个砂锅，然后把炒干的姜片放在锅里底，加入猪手，倒入两瓶甜醋，再加入两大块片糖。

6、加入鹌鹑蛋再煮5分钟熄火。起锅软糯入味。冬季滋补猪脚姜就做好了。