1、地瓜蒸熟，蒸透，尽量不要用水煮，个人感觉水煮的不好吃，而且含水量太多影响后面的制作。
2、剥皮，用勺子压成地瓜泥
3、放适量的糯米粉、面粉和白糖，白糖也可以不放，地瓜本身就挺甜的，豆沙也是甜的，我放的糯米粉和面粉是2：1的比例
4、把面团揉均匀，面团尽量软一些
5、面团搓成长条，像包水饺一样，切成一个一个的小剂子，不要切太大，不然炸的时候不容易熟
6、滚成圆球，这是原味的，没放馅儿
7、豆沙的，包起来滚成球状，如果感觉粘手可以在手上抹点油
8、一共做了四种口味的，芝士最好用成块的，比较好包，芝士的没拍图片，和豆沙的一样，用面皮包起来，滚圆就可以了，最后还剩下一小块面团，放了一些炼乳和在面团里，这时候面团有点儿软了，可以再加一点糯米粉，面团揉均匀后，切小剂子滚圆就可以了。
9、全都弄好之后，就可以下锅炸了，油冒泡的时候放进去，炸到金黄就可以了。个头大的是带馅儿的，小的是原味儿和炼乳的。
10、芝士的，旁边是豆沙的
11、第一次做，感觉还行吧
