木耳西兰花（凉菜）

1、西兰花用淡盐水浸泡几分钟，会有小青虫跑出来。

2、木耳冷水泡发，洗去泥沙

3、开水焯几分钟，

4、过凉水，太大的朵切块儿，去除硬梗

5、西兰花掰小朵

6、西兰花的茎杆也可以切片

7、焯水至个人喜欢的口感，捞出过凉水

8、蒜切蒜末

9、木耳西兰花装入小盆中

10、加盐调味拌匀

11、加入蒜末拌匀

12、加入生抽一勺

13、陈醋两勺

14、没有葱花油了，直接炝一点点。热锅凉油，烧至四五成热，如果家里有香油或者花椒油直接加，可以省略这一步

15、油热放入花椒粒，有葱花更好，我放了一点我们这边特有的泽蒙花提香

16、炸出香味儿，关火倒入菜中，听到滋啦滋啦的声音

17、然后拌匀装盘就OK了。