教你怎么做油炸竹荪肉圆子（炸肉丸）

1、备料，鸡蛋我一般会用两个，因为家里吃鸡蛋的情况比较少，逮到机会就使劲用鸡蛋。

2、肉沫是买了猪肉让店家帮忙用机器搅碎的，我不喜欢吃手剁的肉沫做成的肉圆子，总觉得会一口吃到肥肉，肉沫里加姜沫鸡蛋。

3、加入花椒。

4、竹荪用温水泡10分钟，清理一下竹荪上的杂质，剁碎。

5、剁碎的竹荪加入肉沫。

6、加了生抽盐和鸡精的肉沫，用力拌匀。再加入适量的红苕粉，或者嫩肉粉，继续拌。

7、大火炸出来的肉圆子