剁椒鲫鱼做法

1、鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。

2、加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。

3、、腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。

4、将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。

5、加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。

6、将第5步中的辣椒均匀的抹在鱼身上。

7、开水上锅蒸10分钟。

8、最后撒上葱花，淋上少许热油即可。