自制盐淹樱花

1、选择5－7成开的樱花，太小了泡出来不好看，盛开的就又过了。一定要选择食用樱花，通常使用的八重樱，

2、用流动的水冲洗干净，或者泡水盆里稍撒些盐，去掉上面的灰尘和小飞虫，捞出后用厨房纸吸干水份

3、容器里先撒一层盐

4、铺一层樱花，撒一层盐，依次铺完

5、盖上保鲜膜

6、压上2倍樱花重的物体，腌渍2天

7、2天后，淋入梅醋。自己因为没有，选择了白醋，依然封保鲜膜，腌渍3天

8、3天后取出，吸干水份，放通风处阴干。装瓶保存时，再撒入一大勺子盐即可