姜醋猪脚蛋怎么做

1、锅内倒水烧热，姜切片。

2、锅中放入猪蹄焯水，煮沸后捞出。

3、另取一锅水，放入猪蹄、葱、姜片和八角。

4、接着放入红糖、老抽、鸡精、盐、醋。

5、煮熟的鸡蛋剥壳，放入锅中，大火煮开转小火炖煮2小时以上即可。