香菇炒肉的做法

1、备齐所有食材

2、所有食材洗干净，将瘦肉、香菇和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮

3、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入拍扁的蒜瓣，爆炒出蒜香味

4、蒜香味炒出后，将瘦肉丝加入到油锅中翻炒

5、翻炒几下，肉丝变色后，加入适量食盐、辣椒粉、十三香来调味

6、然后加入适量酱油，使肉丝调上颜色

7、将肉烧至七成熟，加入香菇丝和红辣椒丝翻炒

8、充分翻炒，加入少许水，之前的调味料都加足了，现在不需要再加入调味料了

9、烧至水份干了，红辣椒丝变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可