酱香猪蹄的做法

1、准备好原料，在购买猪蹄是让商家将猪蹄剁开；

2、将猪蹄凉水下锅焯烫一下，捞出；

3、炒锅内倒入食用油，放入香叶、桂皮、大料、冰糖、姜片煸炒；

4、将干黄酱泡软放入炒锅煸炒出香味，倒入热水，再放入葱段、陈皮、山楂片做成料汤；

5、将焯好的猪蹄放入电压锅内，倒入料汤、再加入料酒、红烧酱油，盖好压力锅盖，定时37分钟；

6、待压力锅到时泄气后，开盖，将猪蹄倒入炒锅内，再炖煮10分钟，汤汁收浓捞出猪蹄晾凉即可。