葱爆肥肠怎么做

1、把葱洗净，切成块。

2、把肥肠洗净，切成块。

3、起锅烧水，烧热后放入肥肠、两个八角、一个桂皮、姜片和一勺料酒，煮30分钟。

4、起锅烧油，油热后放入两片姜片和一勺蒜末爆香。

5、接着放入煮好的肥肠，加入一勺酱油、一勺料酒和少量清水不断翻炒，炒至菜熟。

6、倒入切好的大葱块、两个小米椒、鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

7、这样一道美味的葱爆肥肠就做好了。