1、把鱼洗净切碎。加入姜蒜片，加入料酒和生酱油。腌5分钟以上为佳。
2、准备配菜时，可以根据自己的喜好加上味道小的菜，以免淹没鱼本身的味道。我选了金针菇和油菜。冲洗。撕开金针菇，在强奸案中间割一刀。顺便准备一壶温水。
3、往锅里放些色拉油。我用花生油。用火烧油，油温一定要高。
4、把腌好的鱼，姜和大蒜倒进去。尽量不要倒入生酱油和料酒。烂瘀佐栾这时，小心不要用铲子转动。你可以把锅轻轻地摇一下。或者放手。煎大约三分钟。
5、加温水。我喜欢喝汤，所以我加了一壶。如果腌好的鱼缸里还有酱汁，你可以把它加在一起。把锅盖上让它燃烧。最好在水开的时候炖一会儿，白热的牛奶可以更浓一些。
6、加盐。（根据汤的量和个人口味，加三茶匙）加鸡精。
7、加上蔬菜，这两种蔬菜都很快熟。煮两三分钟左右。（如果要加熟菜，最好事先用水烫一下。缩短鱼在锅里的时间，否则会降低鱼的嫩度。）
8、加上香菜，关火，你很快就会出锅了。
9、汤是乳白色的，又浓又鲜。以上图片均为原图，无需滤镜。
