1、一。牛肉用冷水浸泡两小时，除去血水以控制干燥，切成小块，放入冷水锅中，放入葱片和姜片，煮几分钟。
2、2.撇去浮沫，然后把肉捞出（这是我撇出来的沫子）。
3、三。切洋葱、胡萝卜和大蒜。
4、4.准备好各种调料。
5、5.锅烧热放油，放入洋葱胡萝卜蒜瓣炒出香味。
6、6.放入牛肉炒一下。
7、7号。排水。如果你想喝汤，多喝水。然后放肉桂，香叶，糖，葱，姜片和米酒。盐要等一个小时。
8、8.西红柿洗干净，切个十字口，放到煮开的热水里滚一下，然后去皮。
9、9.去皮后切成小丁。
10、10.我用的带筋牛肉，煮了差不多两个小时（时间自己掌握，牛肉要煮熟了），然后捞出葱姜，桂皮，香叶，换到砂锅里。
11、11号。把油放进锅里，把切好的西红柿炒熟，然后放进砂锅里。
12、12岁。加入少许番茄酱调味，调整口味。加些糖或盐。
13、13岁。再煮20分钟把火关掉。
