特色菜；怎样做红烧带鱼图解

1、先看看原材料：

2、1/3的蒜粒留作爆香，2/3的蒜粒放入碗中，加入香油拌匀

3、带鱼每隔1厘米打一个直刀入骨

4、然后粘匀一层很薄的干淀粉

5、带鱼入锅炸制金黄捞出备用

6、扁豆也入锅炸制1分钟左右捞出

7、锅中依次煸香八角；肉丝；姜丝

8、放入1/3的蒜粒爆香

9、放入香菇丝爆香

10、依次加入酱油；醋；料酒；盐；鸡精；白糖

11、码入炸好的带鱼；扁豆

12、填入清水持平

13、撒入用香油拌匀的1/3蒜粒，小火炖制10分钟

14、​出锅上桌后再撒入剩余的1/3蒜粒