1、西兰花掰成大朵，水中加少许盐侵泡十分钟
2、西兰花根部去皮切薄片
3、蒜切碎小米椒切碎备用
4、碗中加入一勺鲜抽、半勺蚝油、少许白糖、少许盐、少许白胡椒粉、一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀备用
5、锅中水开后放入西兰花，再加少许盐和食用油，焯水一分钟捞出，过凉水淋干水分
6、从根部开始切成小朵，这样能有效留住西兰花的营养成分
7、取一碗，让西兰花的根部向上摆放整齐
8、最后把焯过水的根部放在上面
9、取一平底盘，扣在碗上，然后翻过来，让西兰花紧凑些
10、锅中油热后放入蒜末和小米椒炒出香味后放入调好的料汁
11、烧至汤汁粘稠即可关火
12、将料汁淋在西兰花上面，即可食用了
