蛇皮黄瓜的做法

步骤

1.黄瓜洗净。

2.用一双筷子放在黄瓜两侧。

3.将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断。

4.将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。

5.切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。

6.把姜切成丝放到碗中。

7.加入剪碎的干辣椒。

8.加入 糖 醋 生抽 鸡精搅拌均匀成碗汁。

9.锅中放入少量的油爆香花椒。

10.把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。

11.腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中。

12.把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。

小贴士