酸菜鱼，搭配一碗米饭的幸福。

1、花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

3、泡酸菜切成段，红泡椒少许。

5、下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

7、调入一勺蚝油，一勺胡椒粉。

9、转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。