1、首先，我们来先做豆皮的馅料。把糯米洗好，做成糯米饭。喜欢硬点的豆皮就少放些水。
2、接下来，准备好一些配料。把香菇、卤干子、猪肉都剁成末。
3、接着把肉末用盐、生抽、酱油腌制备用。
4、接下来，把炒锅烧热，放油，把腌制好的肉末下锅煸香，炒熟。
5、放香菇末和卤干子丁，放生抽，酱油翻炒出香味。
6、接下来，下蒸好的糯米，翻炒调匀馅料。可以尝一下味道，需要什么加点什么。全部炒匀后，关火起锅备用。馅料就做好了。
7、接下来，准备好鸡蛋、面粉。准备摊面皮。鸡蛋打散，面粉加水适量，放点盐调成面糊糊。
8、接下来，准备好炒锅或平底锅，小火，锅里放一点油。舀一勺面糊糊在锅里摊成一个小面饼。
9、把打散的鸡蛋液刷在面饼上面。
10、蛋液稍微凝固时翻面，把刷了鸡蛋液的翻到下面。舀一勺糯米馅放在面饼上，只放一半的位置。
11、接下来，把另一半盖在糯米馅料上。
12、因为，馅料都是熟的，有鸡蛋的一面煎镨扳髹迦黄了，就可以关火了。鲜豆皮的家常做法就完成了。看，自己做的豆皮好吃也好看哦。
