1、先将黑木耳用水泡发，大家可以用温热的水来泡，这样可以缩短泡发的时间
2、泡发的黑木耳洗干净后，冷水下锅，煮到完全熟透，即可捞出
3、然后我们把煮熟的黑木耳过一下冷水降温，再切成丝状待用
4、接着处理其它配菜，把胡萝卜和黄瓜洗干净后，切成细丝，然后再把大蒜去皮切成蒜粒，小米辣洗净切成辣椒圈
5、来准备一下调料汁，将3勺生抽、2勺香醋、1克盐和5勺油泼辣子倒入碗内，搅拌均匀
6、把黄瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳丝倒入大碗内，再把刚刚调好的调料汁也倒入其中，用筷子翻拌均匀
7、将翻拌均匀的食材倒入盘子内，然后把蒜粒和小米辣撒在顶端，最后把烧到冒烟的一汤勺热油淋在蒜上，翻拌均匀后就可以享用了
8、凉拌菜这样做才好吃，清脆爽口，香辣开胃，热天就该这样吃
