用冰糖炒糖色怎么炒

1、根据菜品的量取冰糖，一般一道菜有2-3粒就可以了。

3、一直翻炒，避免局部过热，到完全融化，出现气泡。

5、不停搅动，直到气泡变小，颜色变成红棕色即可。